“我們?nèi)粘Ｋ�吃的東西都離不開(kāi)食品添加劑。不夸張地說(shuō)，每個(gè)人每天都得吃進(jìn)幾十種添加劑。”據(jù)專門(mén)研究食品多年的劉教授介紹，目前人們?nèi)粘Ｋ�吃食物�?7%都含有添加劑，“做面包用的面包改良劑里面就有20多種添加劑，雞精等調(diào)味品中更是含有大量的核苷酸二鈉等添加劑。可以說(shuō)，現(xiàn)代食品中除了新鮮的蔬菜、肉類，幾乎沒(méi)有哪一樣能離開(kāi)食品添加劑。”

　　食品添加劑是任何國(guó)家都允許并控制使用的。我國(guó)實(shí)施的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：在為保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏等情況下，可以使用食品添加劑，并對(duì)使用的種類和用量做了嚴(yán)格規(guī)定。

　　據(jù)了解，食品添加劑雖然在食品工業(yè)中必不可少，但它在食品中添加的量少，在《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的范圍內(nèi)使用添加劑是可以的，大家完全不必談其色變。

　　食品專家提醒消費(fèi)者，日常生活中應(yīng)盡量選擇加工較少的食品，并經(jīng)常調(diào)整食譜中的食品種類，避免讓某些物質(zhì)在體內(nèi)長(zhǎng)期積累。另外，善良的你，不要再被食品不含添加劑所忽悠，化了冤枉錢(qián)不說(shuō)，還可能陷入另一種不健康中......